秋天在粥鍋里加點「料」,竟成「世間第一補人之物」,脾虛必食

秋天在粥鍋里加點「料」,竟成「世間第一補人之物」,脾虛必食

進入秋天,燥邪當令,讓人感覺到鼻腔乾燥、口唇咽干,臉上的皮膚也特別的乾燥,很多人只想喝點湯粥,而不想吃飯。

好在,秋天喝粥是養脾胃的!所謂「秋粥最宜人」確有依據。

中國人喝粥的歷史至少在2000年以上,自黃帝時期起,人們就開始「烹谷為粥」。《黃帝內經》里提到的「五穀湯液」,就是一種重要的治療手段。

漢代《傷寒論》、唐代《千金方》中,都有將粥作為藥用的記載;

從宋代起,粥開始成了亦葯亦食的餐桌美味;

到了明代,李時珍在《本草綱目》中多次提到粥的食療效果和養生功效;

從上千年的「食粥史」里不難發現,喝對粥對養生防病大有好處。

秋天,煮粥時加點這些「料」,對脾胃虛弱者大有裨益,大家快看看吧。

百合銀耳梗米粥

銀耳5-10克,先浸泡發漲,梗米100克,新鮮百合60克,加入適量冰糖同煮。

功效:清心潤肺。

百合蓮子瘦肉粥

百合30克,蓮子15克,瘦肉150-250克,米(可選擇小米或小米和大米合起來)50-100克,將所有材料洗凈後同煮。

功效:有健脾益氣、安神除煩的功效,特別適合因為秋燥導致的失眠的人群食用。

八寶粥

芡實、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克、粳米100克,先取上述八葯煎煮40分鐘,再加入大米繼續煮爛成粥。

功效:健脾胃、補氣益腎、養血安神。

銀耳雪梨紅棗粥

銀耳適量、紅棗5枚、雪梨1個、糯米 60克、冰糖或者白糖適量。

銀耳先洗凈後用溫水泡至黏柔狀後撕成小片備用,雪梨去核切成小塊。將紅棗和糯米洗凈後放入鍋中共同煎煮,煮沸後加入雪梨和銀耳共同熬成粥,待粥稠時加入適量白糖或者冰糖即可。

功效:滋陰潤肺,適合秋季皮膚乾燥者。

注意:糖尿病患者不要加糖

杏仁川貝粥

杏仁15克 ,川貝粒20克 ,糯米60克,冰糖或者白糖適量。

將糯米洗凈後煮沸,加入杏仁和川貝粒共同煎煮,先武火後文火煎煮成粥,出鍋時加入適量的冰糖或者白糖即可。

功效:潤肺、化痰、止咳,適合有慢性咳嗽的或者因為秋季乾燥引起的咽喉腫痛、咳嗽痰少、口渴者。

注意:糖尿病人不要加糖。

桂花南瓜糯米粥

糯米200克,南瓜適量(洗凈削皮去瓤,切成小塊),桂花糖適量。

將糯米放入砂鍋,大火燒開,調小火慢煮半小時,然後放入南瓜,繼續小火慢煮,用湯勺攪拌幾次,防止粘鍋。慢煮約半小時至米軟瓜爛即可,調入適量桂花糖,攪拌均勻即可。

功效:養胃潤肺、益氣補虛。

菊花大米粥

菊花50克,大米100克。將菊花用少量水煎成湯,再同大米煮成粥。

功效:菊花大米粥對秋季感冒有很好的對抗作用,還能明目清肝火。

紅薯板栗粥

紅薯80克,板栗10顆(紅薯、板栗均去皮切小塊),糯米50克,小米25克。

在砂鍋中倒入適量清水,大火燒開,加入糯米和小米,調小火煮15分鐘,倒入板栗,繼續煮10分鐘,然後倒入紅薯,熬至紅薯板栗熟透即可。

功效:紅薯板栗粥具有暖身益氣、生津和血的功效。

南瓜小米粥

南瓜適量,小米100克。將南瓜切成小塊,和小米一起加水熬成粥即可。

功效:南瓜小米粥有健胃消食、滋潤去燥的功效。

文章來源:生命時報、佛山市中醫院、廣州中醫藥大學一附院、JSBC萬家燈火等

圖片來源:www.pexels.com

編輯:高繼明 審核:朱蕗鋆

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